Təzyiqli bişiricinin fısıldaması təhlükə əlamətidir, yoxsa normal iş rejimi?

Təzyiqli bişirici mətbəxdə yeməklərin daha qısa müddətdə bişirilməsinə imkan verən praktik vasitələrdən biridir. Lakin onun işləmə prinsipi və yaratdığı təzyiq bir çox insanda suallar doğurur. Xüsusilə qapağın kilidlənməsi, cihazın fitindən buxar çıxması və bəzən yüksək səslə fısıldaması təhlükəli vəziyyətin əlaməti kimi qəbul edilə bilər. Əslində isə bu səs bir çox hallarda cihazın daxilindəki təzyiqi tənzimləyən mexanizmin işlədiyini göstərir. Bununla belə, təhlükəsizlik sistemlərinin düzgün işləməsi və cihazın qaydalara uyğun istifadə edilməsi böyük əhəmiyyət daşıyır.

Citypost.az-ın xəbərinə görə, təzyiqli bişiricinin əsas xüsusiyyəti qapalı mühitdə təzyiqi artıraraq suyun qaynama temperaturunu yüksəltməsidir. Adi, açıq qazanda su normal atmosfer təzyiqində təxminən 100 dərəcədə qaynayır. Su qaynamağa başladıqdan sonra verilən əlavə istilik əsasən onun buxara çevrilməsinə sərf olunur. Təzyiqli bişiricidə isə buxarın sərbəst şəkildə xaricə çıxmasının qarşısı alındığından daxili təzyiq yüksəlir. Nəticədə suyun qaynama temperaturu 100 dərəcədən yuxarı qalxır və yeməklər daha yüksək temperaturda bişir.Bir çox təzyiqli bişiricidə təzyiq rejimindən asılı olaraq temperatur təxminən 115–120 dərəcəyə çata bilər. Bu, ət, paxlalılar və digər uzun müddət bişirilməli məhsulların daha tez yumşalmasına kömək edir. Beləliklə, yeməyin hazırlanma müddəti azalır, enerji sərfiyyatı isə müəyyən qədər aşağı düşə bilər. Lakin bişmə müddətinin nə qədər azalması yeməyin növündən, miqdarından və cihazın işləmə təzyiqindən asılıdır.

Bəs yüksək təzyiqə baxmayaraq, təzyiqli bişiricinin qapağı necə yerində qalır? Cihazın daxilində yaranan təzyiq qapağın səthinə qüvvə göstərir. Ölçüsündən və daxili təzyiqindən asılı olaraq bu qüvvə yüzlərlə kiloqramlıq yükə uyğun ola bilər. Buna görə də qapağın kilidlənmə mexanizmi, kipkəc və digər təhlükəsizlik elementləri xüsusi əhəmiyyət daşıyır. Qapağı təzyiq tam boşalmadan açmağa çalışmaq ciddi yanıq və digər xəsarətlərlə nəticələnə bilər. Cihazın üzərindəki fit və ya təzyiq tənzimləyicisi də bu sistemin vacib hissəsidir. Bir çox modeldə həmin mexanizm buxarın müəyyən təzyiq həddində xaricə çıxmasına imkan verir. Daxili təzyiq artdıqda klapan açılır, buxar çıxır və təzyiq tənzimlənir. Təzyiq aşağı düşdükdə isə mexanizm yenidən bağlana bilər. Buna görə də istehsalçının təlimatında nəzərdə tutulan sabit fısıltı və buxar səsi normal iş rejiminin bir hissəsi ola bilər.Lakin təhlükəsizlik yalnız əsas fitdən asılı deyil. Müasir təzyiqli bişiricilərdə modeldən asılı olaraq əlavə təzyiq klapanları, xüsusi kipkəclər, qapağın kilidlənmə mexanizmləri və digər qoruyucu sistemlər mövcuddur. Əsas təzyiq çıxışı tutulduqda bəzi modellərdə əlavə qoruyucu mexanizmlər işə düşə bilər. Kipkəc də müəyyən hallarda buxarın xaricə çıxmasına imkan verə bilər. Bununla belə, bu elementlərdən heç biri cihazın düzgün təmizlənməsini və saz vəziyyətdə saxlanmasını əvəz etmir.

Təzyiqli bişiricinin tarixi də maraqlıdır. Fransız fizik Denis Papin XVII əsrdə, 1679-cu ildə yüksək təzyiq altında bişirmə prinsipi ilə işləyən və “Papin həzmedicisi” kimi tanınan qurğunu təqdim etmişdi. Bu ixtira sonradan təzyiqli bişirmə texnologiyalarının inkişafına təsir göstərdi. Müasir cihazlar isə daha təkmil materiallar və təhlükəsizlik mexanizmləri ilə hazırlanır.Bəs təzyiqli bişiricidə qəza hansı hallarda baş verə bilər? Əsas risklərdən biri buxar çıxışının qida qalıqları və ya digər çirklərlə tutulmasıdır. Klapanın tıxanması təzyiqin normal qaydada tənzimlənməsinə mane ola bilər. Köhnəlmiş, zədələnmiş və ya düzgün yerləşdirilməmiş kipkəc də cihazın təhlükəsiz işləməsinə təsir göstərir. Bundan başqa, bişiricinin həddindən artıq doldurulması, uyğun olmayan ehtiyat hissələrindən istifadə edilməsi və təzyiq tam boşalmadan qapağın zorla açılması təhlükə yarada bilər.Bu səbəbdən təzyiqli bişiricidən istifadə etməzdən əvvəl fitin və digər klapanların təmizliyini, kipkəcin vəziyyətini və qapağın düzgün bağlanmasını yoxlamaq vacibdir. Cihaz istehsalçının müəyyən etdiyi həddən artıq doldurulmamalı, xüsusilə köpüklənən və həcmi artan məhsullar bişirilərkən təlimata əməl edilməlidir. Qapaq yalnız təzyiqin tam boşaldığına əmin olduqdan sonra açılmalıdır. Cihazın hansı üsulla soyudulması və təzyiqinin azaldılması da onun modelinə uyğun müəyyən edilməlidir.Ən vacib məqamlardan biri cihazın səsində baş verən dəyişikliklərə diqqət yetirməkdir. Əgər fit əvvəlki kimi işləmirsə, buxar gözlənilməz yerlərdən çıxırsa, qapağın ətrafında güclü buxarlanma müşahidə olunursa və ya təzyiq göstəricisi normal işləmirsə, cihazın istifadəsini dayandırmaq lazımdır. Belə vəziyyətdə qapağı açmağa, klapanı əllə yoxlamağa və ya tıxanmanı təzyiq altında aradan qaldırmağa çalışmaq olmaz. Cihaz soyumalı və təzyiq tam boşalmalıdır. Problem davam edərsə, istehsalçının təlimatına uyğun yoxlama aparılmalı və zərurət olduqda servisə müraciət edilməlidir.

Həmçinin oxuyun

Azərbaycanda Türkiyə ilə bağlı nə DÜŞÜNÜRLƏR? -SİYASİ ŞƏRH  

Kamran Əliyev Misir Mərdanovun kürəkənini prokuror təyin etdi

"Falcom" MMC-də fəhləninin ölümünün açılmasına KİM MANE OLUR? -ŞOK VİDEO

SEVGİ VƏ HƏYATIN MÜQƏDDƏSLİYİ  

Nəticə etibarilə, təzyiqli bişiricinin fısıldaması özlüyündə təhlükə əlaməti deyil. Bir çox halda bu səs təzyiq tənzimləyicisinin işlədiyini göstərir. Ancaq səsin normal olub-olmaması cihazın modelindən və istehsalçının təlimatından asılıdır. Əsas məsələ təhlükəsizlik mexanizmlərinin işlək vəziyyətdə olması, klapanların tutulmaması və qapağın təzyiq tam boşalmadan açılmamasıdır. Təzyiqli bişirici düzgün istifadə edildikdə yemək hazırlamağı xeyli sürətləndirə bilər, lakin onun təhlükəsizliyi üçün qaydalara ciddi əməl etmək vacibdir.

Əli