Təzə pendir hansı təhlükəli infeksiyaya səbəb ola bilər? – İnfeksionistdən XƏBƏRDARLIQ

Süddən hazırlanan məhsullar gündəlik qidalanmamızın mühüm hissəsini təşkil edir. Xüsusilə təzə pendir bir çox insanın süfrəsində tez-tez yer alır. Lakin bu məhsulun hazırlanma və saxlanma qaydalarına düzgün əməl edilmədikdə, insan sağlamlığı üçün ciddi təhlükə yarana bilər. Belə ki, pasterizə edilməmiş və ya lazımi qaydada qaynadılmamış süddən hazırlanan pendir vasitəsilə brüselyoz kimi təhlükəli infeksion xəstəliyə yoluxmaq mümkündür.

İnfeksionist-hepatoloq Vüsalə Yaşar Citypost.az-a açıqlamasında bildirib ki, brüselyoz əsasən Brucella bakteriyalarının orqanizmə daxil olması nəticəsində yaranır. Xəstəliyin insana keçməsinin əsas yollarından biri infeksiyaya yoluxmuş heyvanların südündən hazırlanan, kifayət qədər istilik emalından keçirilməmiş süd və süd məhsullarının qəbul edilməsidir. Xüsusilə çiy süd, pasterizə olunmamış süd, eləcə də belə süddən hazırlanan təzə pendir yoluxma riski daşıyır.

Mütəxəssisin sözlərinə görə, pendirin hazırlanması zamanı südün düzgün emal edilməsi və məhsulun təhlükəsiz şəraitdə saxlanılması xüsusi əhəmiyyət daşıyır. Südün pasterizə edilməsi və ya müvafiq qaydada qaynadılması xəstəlik törədicilərinin məhv edilməsi baxımından vacibdir. Eyni zamanda pendirin duzda saxlanılması və yetişdirilməsi prosesinə də diqqət yetirilməlidir. Lakin yalnız pendirin müəyyən müddət duzda qalması onun tam təhlükəsiz olduğuna zəmanət vermir. Məhsulun hazırlanmasında istifadə edilən südün keyfiyyəti, istilik emalı və gigiyenik şərait əsas şərtlərdən hesab olunur.

Brüselyozun təhlükəli tərəflərindən biri də onun əlamətlərinin bəzən digər infeksion və qeyri-infeksion xəstəliklərlə qarışdırılmasıdır. Xəstəlik zamanı yüksək hərarət, güclü tərləmə, baş ağrısı, halsızlıq, sümük və əzələlərdə, eləcə də oynaqlarda ağrılar müşahidə oluna bilər. Bəzi hallarda qızdırma dalğavari xarakter daşıyır: hərarət yüksəlir, müəyyən müddətdən sonra azalır və yenidən təkrarlanır. Bu səbəbdən xəstə uzun müddət özünü yaxşı hiss etməyə bilər və vəziyyətin səbəbini müəyyənləşdirmək çətinləşə bilər.

İnfeksiya bəzi hallarda qaraciyər və dalağın böyüməsinə də səbəb ola bilər. Bundan başqa, iştahasızlıq, çəki itkisi, gecə tərləmələri, yuxu pozuntuları və ümumi zəiflik kimi əlamətlər də meydana çıxa bilər. Xəstəliyin gedişi hər insanda eyni olmur. Bəzi şəxslərdə simptomlar daha kəskin, digərlərində isə tədricən və uzun müddət davam edən formada özünü göstərə bilər.

Brüselyoz vaxtında aşkar edilmədikdə və müalicə olunmadıqda müxtəlif orqan və sistemlərdə fəsadlara yol aça bilər. İnfeksiya oynaqları, sümükləri, sinir sistemini, ürəyi və digər orqanları zədələyə bilər. Xüsusilə xəstəliyin uzun müddət davam etməsi müalicə prosesini çətinləşdirə, bəzi hallarda isə xroniki gedişə səbəb ola bilər. Buna görə də xəstəliyin ilkin əlamətlərini nəzərə almamaq və özbaşına müalicəyə başlamaq düzgün yanaşma deyil.

Həmçinin oxuyun

Sərəncam bu  gündən qüvvəyə minir

İlham Əliyevin adından saxta məlumat YAYILIR -DİQQƏT!

Quşlar yüksək gərginlikli elektrik xətlərində dayanır-Bəs niyə elektrik onları vurmur?

Qatarla gedənlərə ŞAD XƏBƏR!Bilet ucuzlaşdı

Mütəxəssis qeyd edir ki, səbəbi aydın olmayan, uzun müddət davam edən və ya təkrar-təkrar yüksələn qızdırma zamanı brüselyoz ehtimalı da nəzərdən keçirilməlidir. Xüsusilə son dövrlərdə çiy süd, pasterizə olunmamış süd məhsulları və ya mənşəyi məlum olmayan təzə pendir qəbul edən şəxslərdə bu ehtimal daha ciddi qiymətləndirilməlidir. Belə hallarda həkimə müraciət edilməli, xəstənin şikayətləri və epidemioloji məlumatları nəzərə alınaraq müvafiq laborator müayinələr aparılmalıdır.

Brüselyozun müalicəsi mümkündür, lakin bunun üçün diaqnozun vaxtında və düzgün qoyulması vacibdir. Müalicə adətən həkim tərəfindən müəyyən edilən antibiotik kombinasiyaları ilə aparılır və müddəti xəstəliyin formasından, ağırlığından və yaranmış fəsadlardan asılı olur. Antibiotiklərin özbaşına qəbulu, müalicənin yarımçıq dayandırılması və ya yalnız qızdırmasalıcı preparatlarla kifayətlənmək xəstəliyin davam etməsinə və təkrarlanmasına şərait yarada bilər.

Brüselyozdan qorunmaq üçün süd və süd məhsullarının etibarlı mənbələrdən alınması, çiy südün istehlak edilməməsi, südün pasterizə olunması və ya düzgün qaynadılması vacibdir. Ev şəraitində hazırlanan pendirin də hansı süddən və hansı şəraitdə hazırlandığına diqqət yetirilməlidir. Xüsusilə mənşəyi və hazırlanma qaydası məlum olmayan məhsulların qəbulundan çəkinmək tövsiyə olunur.

Beləliklə, təzə pendir hər zaman təhlükəli məhsul hesab edilməsə də, onun hazırlanmasında gigiyena və qida təhlükəsizliyi qaydalarına əməl olunmaması ciddi infeksiyalara yoluxma riski yarada bilər. Brüselyozun qarşısını almağın ən etibarlı yolu südün düzgün emal edilməsi, təhlükəsiz qida məhsullarının seçilməsi və şübhəli simptomlar yarandıqda vaxtında həkimə müraciət etməkdir.

Yusif